北京隆福寺的小吃是几代“老北京”共同的童年记忆。如今，热闹的隆福寺街区又多了一个体验京味美食的新去处。中国旅游报社记者日前实地探访了近期亮相的“隆福好食里”。
热气腾腾的炒肝儿、薄皮爆汁的门钉肉饼……在隆福寺东院地下二层，30余家老字号和特色美食档口沿通道两侧排开。
老北京爆肚店店长陈晓东在档口前忙碌着。“最近有不少老顾客专门过来。”谈到选址原因，陈晓东打开了“话匣子”。原来他是隆福寺的老商户，之前就在隆福寺广场经营小吃档口。因为看好隆福寺街区的运营前景，便把档口搬进了“隆福好食里”。陈晓东还盘算着如何吸引更多新客人：“现在店面更大了，不用再担心天气因素影响，我们计划再增加一些北京特色小吃，进一步丰富餐品。”
从街面广场到地下“隆福好食里”，像陈晓东这样的老商户感受到的不只是营业环境的改善，更是文商旅融合带来的新客流。
不远处，“隆福寺茶汤”的复古招牌映入眼帘。“来碗茶汤吗？”茶汤店主白小度招呼着来往的市民游客。白小度说，茶汤是北京特色小吃，物美价廉，好吃又方便。开业以来，茶汤产品吸引了不少外地游客体验。
隆福寺自古便是京城庙会小吃、民间技艺的集聚地，京味饮食文化底蕴深厚。“隆福好食里”通过“老字号+新场景”运营模式，既保留老北京饮食文化的原汁原味，又适配当下市民、游客的休闲消费需求，让传统味道走进新场景。
“您尝尝，可好吃了，大伙都说这是老北京比萨！”
“成，来一份，我们尝尝！”
六必居门店内，店员一边制作酱菜烀饼，一边招呼着客人。店员把玉米面摊入锅中，随后加入韭菜、鸡蛋，盖上锅盖，不一会儿后，面饼烀熟，再加上六必居酱菜，美味诱人。店内推出的二八酱奶茶、麻酱脆皮豆腐等创新餐饮产品也颇受年轻人青睐。
在“隆福好食里”运营六必居、王致和等6家老字号门店的闪耀星（北京）科技有限公司品牌负责人刘国齐告诉记者：“搬到‘隆福好食里’后，我们要投入装修、人手等更多经营成本，同时也要调整运营模式。但是在这里门店位置固定，有利于吸引客群、提升老字号品牌的曝光度。我们非常看好隆福寺街区发展，愿意和‘隆福好食里’一起成长。”（记者 杨丽敏）