“吐血整理！本地人才知道的苍蝇小馆。”“太原超好吃的烤肉，这个团购简直太划算了！”打开小红书、各类短视频社交分享平台，类似这样的探店视频几乎占据了“半壁江山”。餐馆、酒店、美容院……博主们的涉猎内容几乎涵盖了生活的各个方面，其中，尤以美食主题最受欢迎。餐饮老板通过邀请当地的网红达人来店拍摄试吃视频，俘获众多食客的味蕾，一度被奉为获客爆单的制胜法宝。然而，随着越来越多的人相继涌入这一赛道，种种行业乱象也逐渐暴露，曾经的“流量密码”开始失灵，质疑之声四起，由“双向奔赴”到“相爱相杀”，餐饮老板与探店博主在经历短暂的“蜜月期”后热度渐退。网红探店可以“红”多久？3月下旬，记者对此展开采访。
种草神器变避雷指南
虚假宣传频“翻车”
刷短视频、搜索范围加品类、观看博主推荐，这是省城“00后”大学生褚子琪寻觅美食的日常流程。作为一名名副其实的“吃货”，博主们的视频和帖子一直是她的美食“风向标”，然而，最近的一次“踩雷”却让她产生动摇。
3月23日，褚子琪看到一位本地美食博主发布了一家日式火锅店的探店视频，菜品丰盛、肉质鲜嫩，令人垂涎欲滴，而且两人份套餐只需两百多元即可“吃到撑”。博主大快朵颐，一副陶醉其中的神情瞬间勾起她的食欲。她立即约朋友一同品尝，但体验过后却大失所望，不仅菜品种类少，牛肉口感更是不敢恭维，分量也与博主所示大相径庭。“200多元怎么可能吃饱？这是同一家店吗？”褚子琪大呼上当。
记者在短视频平台搜索话题“太原探店”，相关内容的播放量高达4.4亿次，地域之广、种类之多几乎囊括了太原的各个片区、各种菜式，极易让人产生太原遍地皆美食的“错觉”。然而，当继续搜索“探店踩雷”等关键字时，却可以看到一众网友大吐苦水，“乘兴而去失望而归”“精准踩雷”的评论比比皆是。
虚假宣传引发的信任危机正在慢慢蚕食精心品控积攒的良好口碑。去年底，一场业内著名的“翻车”事故让无数网友大跌眼镜。坐拥百万粉丝的知名美食博主“牛道”，曾连续两次试吃同一家肯德基的同一道炸酱面。首次品尝时，他连连吐槽，直呼“炸酱没法吃”、26元的定价“实在太贵”；但几天后他却话锋突转，不仅改口称价格实惠，还大赞其颇有“妈妈做的味道”，截然相反的评价令大批网友“脱粉回踩”。探店博主丁当介绍，一般来说，大V们会首先收到商家的邀请并与其洽谈报酬，通常为免费体验服务或者提供佣金，谈妥后便会进行实地拍摄，并按照商家要求发布视频，所以才会出现“牛道”们堪比“变脸”的态度转变。
丁当表示，为大量接单，更有甚者竟然足不出户就可以实现“云探店”，至于素材，或者从网上扒图东拼西凑，或者直接搬运其他博主的视频，然后利用剪辑软件便能一键成片，若任其泛滥，无疑将进一步损害自身信誉和形象。
内容同质行为“跑偏”
探店博主风光不再
越来越多的“踩雷”事件让探店的引流效果大打折扣，一部分商家开始反思，不再将其视作揽客神器，有些还主动抵制与排斥，加入“反探店”行列。
从字体颜色、背景音乐到拍摄手法、文案内容，记者发现，许多探店博主的宣传方式具有极大的共性，有网友调侃道：“不能说相似，简直是一模一样。”日益严重的同质化现象在一点点消磨着商家的合作欲望。
记者在小红书等平台看到，围绕“探店达人招募”“探店培训”已形成一条完整的产业链。一些博主打出“收徒”的旗号，有的甚至宣称“免费出师100位”，只要你有志于从事探店，报名他们的5天线上孵化计划，学成出师便可以免费派发资源，还能赚取10%-15%的佣金。经过程式化培训后，本应风格多元、个性鲜明的视频竟演变成相似模板和话术的复制品，受众审美疲劳后便觉索然无味。
“腮帮”是一家本土美食推荐平台，主打探店已有八年之久，该平台博主直言，为吸引更多人入局，探店被形容为不设门槛且利润丰厚的职业，许多人想要在风口获利，平台方也趁机推出刺激计划，进一步壮大博主队伍。例如，短视频平台设立的团购达人成长中心，只要拥有超过1000名粉丝便能加入，求量不求质只会导致同质化现象愈发严重。
除此之外，某些博主的个人素质堪忧，爆出的负面新闻招致商家与网友的批评和指责。
以宣传推广之名流连于各个餐馆，蹭吃蹭喝的同时还向老板索要“好处费”，这种行为让不少商家颇为反感。省城万柏林区的王建民经营着一家煮串店，他告诉记者，上个月，一位自称大V的顾客和她的朋友们来店就餐，共计消费300多元，结账时却表示，自己可以为其作短视频推广并要求免单，遭拒后她甚至反问王师傅：“你知道别人请我拍视频要多少钱吗？”王师傅对此哭笑不得，且不说这位不请自来的博主实际粉丝只有一千多，能否带来流量尚且存疑，更重要的是，难道探店就可以吃“霸王餐”吗？“我已经开店6年多了，生意一直不错，每到饭点时店里都挤满了人，来的都是回头客，就算因为她的引流带来一波‘小高峰’，又能持续多久呢？”
加强自律恪守底线
优化服务是王道
经过野蛮生长期，探店业态呼唤理性与规范。回归真实、保持初心，这不仅是探店博主理应坚守的底线，也是其不断壮大的根基。
工信部信息通信经济专家委员会委员刘兴亮认为，探店的本质是发现身边高品质的吃住游购娱服务，分享自己的真实感受，为广大消费者提供参考，原本可以实现博主、商家、消费者的“三赢”。然而受利益裹挟，某些博主的行为已经偏离了探店的本质，扰乱了正常的行业生态。对此他指出，平台应有所作为，对虚假宣传、流量造假、内容抄袭等行为进行严厉打击。
同时，各短视频平台也加大了对探店内容的监管力度。3月28日，抖音生活服务发布《达人行为规范治理公示》，针对达人“云探店”“同质化博流量”等违规行为，平台累计治理违规案例209个。
“腮帮”平台博主表示，广大博主一定要加强自律，在选品上实事求是，弄虚作假只会将路越走越窄。同时，要树立鲜明的个人风格，做出特色创出新意，杜绝千篇一律，只有不断地输出精品才能保持旺盛的生命力。他建议，探店可以作为兴趣或者兼职，千万不要孤注一掷，更不赞成有些人全职或辞职从事探店的盲目做法。
“作为一种推广方式，探店可作一时之选但终非长远之计。”刘兴亮坦陈，商家们应该清醒地认识到，互联网时代，人们接收的信息是海量的，探店的热度往往很短暂，要想成为真正的“网红”，提升质量、优化服务才是永恒的“王道”，与其寄希望于一夜爆单，倒不如做好基础工作，靠品质取胜，顾客自会络绎不绝。此外，他提示消费者要始终保持清醒的头脑，客观看待相关推荐，切忌唯流量论，以免被点赞量蒙蔽了双眼。
（责任编辑 ：秦佳鸣）
