山涧清泉和缓流淌
满满一桌地方特色美味 ■ 小米飞猫
那一天，我们拜访了中平镇的许多村庄，有一个村子有好听的名字，叫烧炭朗村，村里有一片翠绿的竹林和很美的湖。有一个村子叫南茂村，这是一个很大的苗村，在村口赫然矗立着一间基督教堂，据说这里的许多苗族同胞信奉基督教，这样的历史应该要追溯到第一位传道士步入海南的大山之地。而琼中就是这样一个多民族与多元文化相互交融的地方，最贴近大自然，就最能深谙和谐共生之道吧。
中午时分，我们来到了新民村，这是一个毗邻琼海市和屯昌县的宁静的苗村，民风淳朴，村民都很勤劳，因此生活也相对富裕。我们受邀来到一位村民家中吃午饭，主人为我们准备了一桌野鸡野鸭肉和走山的猪肉，还有地里的田鼠、山笋及野菜，满满地摆了一大桌，这些菜肴，虽谈不上什么厨艺，却也是最丰盛的情谊了。在一间采光并不太好的厨房里，人们围拢而坐，每个人面前摆着一个盛满液体的大碗，在大雨拍打瓦片的声响中，我人生中第一次的苗家午宴开始了。
如若不借助相机记录的画面，我一定会忘记那天的菜肴和它们的味道，因为，基本上，我的记忆都停留在了那个大碗里了。是的，每个人面前有一个大碗，碗里满满的是苗家人自酿的米酒，碗里放着一个小酒杯，午饭开始了，主人先敬酒，大家就把小酒杯盛满，喝干 ，把杯子放回碗里，再一次敬酒，再一次举杯，周而复始。当全桌所有人的第一碗酒都喝完之后，碗会再度被盛满。是的，第二碗之后还会有第三碗。
苗族是一个热情好客的民族，酒是黎族苗族家宴上必不可少的一道菜，特别是在招待至爱亲朋或尊贵的客人的时候，好酒就是最深的情谊。
主人是一位憨厚的男子，黝黑的皮肤，精瘦的脸，腼腆、少语。他的妻子在忙着端菜，他坐在一旁抽着烟，微笑地看着大家，偶尔敬酒，低声说着自己的农活和一些打算，说日子比以前好多了，以后应该会更好。我就这么静静地看着他没有太多表情的脸，那里有无需太多欲求的满足。这是我第一次在琼中的苗家里用餐，不必在意吃了什么，这样的用餐氛围已经让人醉了。
我没有拖大家的后腿，我的那碗米酒几乎是和席间的男人们同步喝完的。那是一种很淡口的米酒，想来苗家的酿酒工艺应该只是简单的发酵吧，没有刺辣感，也没有太浓的酒精味，微苦中带着一丝米香，很适口。当第一碗酒喝完之后，有人唱起了苗歌，那是一首很欢快的苗家《敬酒歌》，大体意思是：喝酒了，喝酒了，男人用大碗，女人用小杯，远方的朋友，请你来，干了这杯酒，喝酒要喝多多，喝酒要开心。我想，那天喝大碗的我应该是当了一回苗家的少年郎了。一曲唱罢，席间热闹了起来，腼腆的主人脸上泛起了红光，他开始起身端起碗来歌唱，一曲一曲苗家的歌谣从他微微沙哑的喉腔里流出，那样毫无矫饰的质朴的韵律像山涧的清泉和缓地流淌，在某块光滑的礁石上碰撞出清澈的水花。那个中午，我听了好多的苗家情歌，它们同样是热烈而奔放的，他们用山水的语言颂赞的爱情是那么的纯净，幸福得那么简单。这是中平镇给我的厚礼。告别的时候，雨一直在下着，空气很凉，我的手被这位苗家的大叔握得很紧，感觉很温暖。他用微醺的目光看着我，他说，小米，要常回来，回家喝酒。我说好的，有空一定回来。然后我看见了他眼里的光。
常回来，回家喝酒。这是我在琼中最常听到的话，这是最能触动我心的一句柔软的话，像琼中温情柔软的山水一样。
（责任编辑 ：韩璐）
