自动售餐机首次亮相北京站候车室。乘客可以通过网上微信支付购买盒饭套餐，这些餐食可自动加热，24小时供应。（文/丁静 图/王嘉艺）
自动售餐机首次亮相北京站候车室。乘客可以通过网上微信支付购买盒饭套餐，这些餐食可自动加热，24小时供应。（文/丁静 图/王嘉艺）
高铁盒饭如何生产？新华社记者探访占地44046平米、投资5亿多元的北京餐饮加工配送基地。这里有加工设备7000余台，设备从德国、瑞典、日本等国进口。图为基地生产车间。（文/丁静 图/王嘉艺）
高铁盒饭如何生产？在进入生产区域前，所有人员要穿上白大褂，带上头罩、口罩，穿上鞋罩。进入“风淋房”后，左右一共18个出风口会同时向外喷风，用大风把身上的灰尘、毛发吹掉，进行物理性的清洁。图为风淋房。（文/丁静 图/王嘉艺）
高铁盒饭如何生产？车间里日本进口的炖煮设备，加热速度快，温度恒定；德国进口的蒸烤箱，能根据食物特性来制定加热时间。日本和美国进口的设备，可以将熟食从80多度在两个小时以内迅速降到10度以下，达到冷链餐要求。（文/丁静 图/王嘉艺）
如何保障高铁盒饭的安全？每盒产品都要经过金属检测仪、X光异物检测仪、重量检测仪检测，每批产品按标准数量留样、化验。实施成品留样、微生物检测等，确保产品出厂合格。（文/丁静 图/王嘉艺）
（责任编辑 ：欧云海）
