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舌尖上的白沙 “三月三”美食一条街让你吃不停

2018年04月18日 16:47    来源:经济日报-中国经济网   

  4月18日上午8时,九架岭上的云雾还未散去,在白沙黎族自治县电子商务产业园里,市民游客已经开始闻到空气中的各种美食的味道。鱼酸、肉酸、雷公笋、竹筒饭、五色饭……各式白沙民间风味美食在挑逗着人们的味蕾——白沙“三月三”美食一条街就设在此处。

  “第一次来白沙,第一次吃到如此美味的五色饭,真是太值了。”在美食一条街的五色饭展示点上,来自上海的黄阿姨已经彻底被白沙的五色饭征服。

  在一旁,五色饭的制作者李大叔正在声情并茂地向市民游客讲解五色饭的制作过程。“我们选好优质糯米,采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝丝线,浸泡出液,分别拌着糯米,然后合而蒸之,做出来的饭不仅色彩斑斓,而且味道香纯,象征着白沙人民的生活美好。”

  杜甫诗有云“岂无青精饭,使我颜色好”,说的正是五色饭。白沙的五色饭是当地苗族人民的吉祥物,表示生活像百花灿烂,象征各族人民如糯米饭团一样团结在一起,战斗天地、勤劳耕耘、有福同享、有难同当。它还是苗族儿女们表情示爱的一种情物。五色糯米饭五彩缤纷,鲜艳诱人;天然色素对人体有益无害,各有清香,别有风味,色、香、味俱佳,还有滋补、健身、医疗、美容等作用。

  当天,市民游客在美食一条街大饱口福。黄姜饭、山兰饭、粽子、糍粑、汤圆、鸡屎藤汤圆、鱼类烧烤、牛肉烧烤、烤玉米、烤番薯、烤木薯、烤甘蔗、甜糟、米酒、地瓜酒、木薯酒、甘蔗酒、傍茨酒、自制补药酒、黎药、竹产品、白沙绿茶等,让游客们吃得不亦乐乎。

  白沙特色美食,不仅汇聚着美丽山城人民的饮食习惯,也向世人展示着千百年来白沙淳朴、善良的人们勇于创新和努力耕耘的优秀精神品质。(陈权)

(责任编辑 :石兰)

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